INGREDIENTI
Lische di spatola circa 400 gr.
30 gr. di capperi di salina
20 gr. di olive in salamoia
10 gr. di pomodoro concetrato
300 gr. di salsa di pomodoro
un ciuffetto di finocchietto selvatico
prezzemolo
sale e pepe nero q.b.
PREPARAZIONE
In una padella soffriggiamo l'aglio con il prezzemolo i capperi e le olive, uniamo il finocchietto tagliato finemente, dopo alcuni minuti aggiungete il pomodoro concentrato e la salsa . Uniamo le lische di spatola e facciamo cuocere per 15 minuti.Trascorso questo tempo puliamo le lische aggiustiamo di sale e pepe e continuiamo la cottura per altri 5 minuti.
Questo sugo è ottimo per condire linguine e spaghettoni.