Tempo di preparazione 1,30 circa
INGREDIENTI
1 kg di farina
80 gr di burro
1 e mezzo cubetto di lievito di birra
sale e zucchero q.b.
500 gr di broccoli
500 gr di salsiccia sale e pepe
3 patate
50 gr di pecorino stagionato
80 gr di olive nere
ESECUZIONE
Impastate la farina con il seguente ordine, farina ,lievito sciolto in acqua tiepida, burro fuso,un cucchiaino di zucchero e uno di sale. Fate riposare la pasta mezz'ora, lessate i broccoli e cuocete la salsiccia. Stendete la pasta in due parti, la parte inferiore mettetela sopra una teglia con la carta forno.
Mettete i broccoli e la salsiccia in tutta la superficie, aggiungete le patate a fette sottili, le olive e il pecorino, chiudete con l'altra metà ed infornare a 180 gradi fino a doratura della superficie.