Ingredienti
Mezza cipolla,
300 grammi di funghi
50 grammi di olio extravergine di oliva
300 grammi di riso parboiled
700 grammi di acqua
30 grammi di burro
parmiggiano grattugiato a piacere
sale quanto basta.
Preparazione
Mettere nel boccale cipolla e funghi e tritare 3 secondi velocità 7.Aggiungere l'olio e rosolare 3 minuti 100 gradi velocità 1 antiorario. Unire il riso e tostare 3 minuti 100gradi velocità 1 antiorario, aggiungere l'acqua il sale e cuocere 15 minuti 100 gradi velocità 1 antiorario. A cottura ultimata inserire il burro, il parmiggiano aggiustare di sale e mantecare 1 minuto velocità 3 antiorario.