INGREDIENTI
500 gr. di pasta fresca all'uovo
500 gr. di gamberoni rossi
100 gr. di salsa di pomodoro
150 gr. di pomodorini di pachino
1/2 cipolla
2 cucchiai pesto di basilico (preferibilmente fresco)
prezzemolo, pepe nero, sale e curcuma q.b
1/2 tazzina da caffè di malvasia per la sfumata.
formaggio grattuggiato
PREPARAZIONE
In una padella fate rosolare la cipolla con l'olio extra vergine, unite i gamberoni il pomodoro intero e a salsa, aggiungete il prezzemolo, il pepe, il sale, un pizzico di curcuma ed infine sfumate. Scolate la pasta e mantecatela per qualche minuto in
padella aggiungendo il pesto e il grattuggiato.