Tempo di preparazione h. 1,30 circa
INGREDIENTI
1 Kg. Farina 00 (manitoba)
160 gr. Zucchero
80 gr. Strutto
80 gr. Margarina
5 gr. Sale
130 ml. Latte
200 ml. Vino
1 succo di limone
Preparazione
Preparare la farina a forma di vulcano,aggiungete lo zucchero, lo strutto,la margarina e il sale, iniziate l'impasto aggiungendo il succo di un limone. Incorporate poco alla volta il latte e il vino fino ad ottenere una pasta omogenea.
Fate riposare circa 30 minuti, poi usando le forme in alluminio friggete i cannoli in abbondante olio di semi o strutto.
Dopo la frittura fate asciugare il cannolo prima di essere utilizzato.